PLAQUE RONDE ENFOURN. DIAMETRE 420mm x 13

: 342300

33,26 € TTC

(33,26 € Unité)

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Plaque Ronde d'enfournement type Alcorit,

Diamètre 420 mm,  épaisseur 13 mm,

Tenue en température : 1350°C,

Il est conseillé de protéger vos plaques d'enfournement avec l'enduit protecteur (référence 345150)

Description

Ces plaques ne sont pas fragiles si on respecte les consignes suivantes :
- pas de choc mécanique,
- les roder en faisant une cuisson lente, lors de la 1ère utilisation, sans poser de pièces dessus, pour les sécher complètement. Cuisson à 300°C en 4 heures.

- Si vous les utilisez en cuisson raku :

  • Ouvrir le four en fin de cuisson provoque des chauds / froids très important qui fragilisent les plaques. C'est pourquoi, à la fin des cuissons, il faut refermer le four et laisser les plaques refroidir à l'intérieur du four.
  • Régler la hauteur de la plaque pour que la flamme du bruleur ne tappe pas sur la plaque d'enfournement afin d'éviter tout point chaud ponctuel.
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