PLAQUE RONDE ENFOURN. DIAMETRE 320 mm - épais 10 mm - Plaques réfractaires - Cigale et Fourmi

PLAQUE RONDE ENFOURN. DIAMETRE 320 mm - épais 10 mm

: 344216

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Plaque Ronde d'enfournement type Alcorit,

diamètre 320 mm,  épaisseur 10 mm,

Tenue en température : 1350°C,

Il est conseillé de protéger vos plaques d'enfournement avec l'enduit protecteur (référence 345150)

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Description
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PLAQUE RONDE ENFOURN. DIAMETRE 320 mm - épais 10 mm - En savoir plus

Ces plaques ne sont pas fragiles si on respecte les consignes suivantes :

- régler la hauteur de la plaque pour que la flamme du bruleur ne tangente pas la plaque d'enfournement afin d'éviter tout point chaud ponctuel.
- pas de choc mécanique,
- les roder en faisant une cuisson lente, lors de la 1ère utilisation, sans poser de pièces dessus, pour les sécher complètement. Cuisson à 300°C en 4 heures.

- Si vous les utilisez en cuisson raku :

  •  Ouvrir le four en fin de cuisson provoque des chauds / froids très important qui fragilisent les plaques. C'est pourquoi, à la fin des cuissons, il faut refermer le four et laisser les plaques refroidir à l'intérieur du four.

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